Pancake del Dott. Arena
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Pancake con yogurt, pera e crema di arachidi 100%

Eccoci qua con una nuova super ricetta originale e innovativa da non perdere !!!!

Pancake senza zucchero ……

Ormai conoscete la mia filosofia anti-diete #allergicoAlleDiete…. Proprio perché credo che il cibo sia gioia e divertimenti e dimagrire non significhi a colazione mangiare delle tristissime fette biscottate… vi propongo una ricetta che ho creato proprio per venire in contro a tutti !!! Anche a chi deve perdere peso…

Ma bando alla ciance…. 

Ecco la ricetta: 

Ingredienti per 2 persone:

  • 30 gr farina di avena o fiocchi di avena frullati (o solo farina tipo 1 o 0)
  • 40 gr farina tipo “1” o “0”
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci (backing)
  • Una puntina di bicarbonato di sodio
  • Un pizzico di sale
  • Mezza banana frullata
  • 85 gr yogurt greco bianco 0%
  • 1 cucchiaio di olio di semi estratto a freddo
  • 1 uovo
  • Cannella o cacao o cocco disidratato o vaniglia qb

Procedimento: 

Preriscaldare una padella anti-aderente

In una ciotola capiente mescolare yogurt greco, uova e vaniglia e la banana frullata. Sbattere fino a quando la miscela risulta liscia.

Aggiungi  farina d’avena e farina tipo 1, lievito, bicarbonato di sodio, sale e cannella/cacao/cocco/vaniglia in una piccola ciotola. Sbatti fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Se l’impasto è troppo spesso, aggiungi 1 cucchiaio di latte vegetale alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Ungi leggermente un pezzo di carta con dell’olio extravergine di oliva e passalo sulla padella calda (non troppo).

Versare 1 mestolo o 2 cucchiai di pastella di pancake sulla superficie unta e riscaldata.

Cuocere fino a quando non iniziano a formarsi bolle nella pastella e la consistenza diventa compatta (circa 2-4 minuti)

Capovolgere e cuocere per 2-4 minuti sul secondo lato o fino a doratura. 

Non vi resta che provarli e condividere il vostro parere sui miei canali social: Instagram e Facebook 

A presto con una nuova ricetta 

Dott. Francesco Arena Copyright ©

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Pancake con yogurt, frutto della passione, mele e fragole

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